◎ご存じの方も多いかと思いますが、コーヒー豆の「焼き加減」についてご紹介します。
コーヒー豆の焼き加減を表現する場合に、中煎りや深煎りなどの「〇〇煎り」の「焙煎度合」と、 フレンチローストやシティーローストなどの「〇〇〇ロースト」である「ロースト度合」の様な表現があります。
この「焙煎度合」でも各段階の間には「中深煎り」などと 表現をされる場合もあります。
また、「ロースト度合」も８段階に分かれ厳密には色差計でL値(Lightness value)で規定されています。しかし、実際の運用には各者の判断で使用されている様です。
よって、お店により多少の違いがありますが、コーヒー豆の焼き加減の目安として頂ければと思います。ご不明なことがありましたらお問合せください。
お好みのコーヒータイムをお楽しみください！
